Hubová pomazánka

Suroviny

• 2 kg húb (rôzne alebo šampiňóny)
• 400 g mrkvy
• 400 g cibule
• 1 kg paradajok
• 1 lyžička soli
• 200 ml oleja
• 5 ks bobkový list
• 10 ks nového korenia
• 1 lyžica octu

Postup prípravy

1. Krok

Huby nakrájame na menšie kúsky a obvaríme ich vo vode asi 20 minút..

2. Krok

Kým sa huby varia, postarajte sa o zeleninu. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a cibuľu nakrájajte nadrobno. Do panvice nalejte tretinu pohára rastlinného oleja, panvicu zohrejte a pridajte zeleninu.

3. Krok

Mrkvu a cibuľu smažte na strednom ohni 10-15 minút. Zelenina by mala byť mäkká a mierne opečená.

4. Krok

Uvarené huby preložíme do sitka a scedíme všetku vodu.

5. Krok

Paradajky umyte, odstráňte stopky a nakrájajte na veľké náhodné kúsky, potom ich rozmixujte na pyré..

6. Krok

Potom rozmixujte aj huby.. Pridajte ich k paradajkám..

7. Krok

Na dusenie pomazánky použite veľký hrniec alebo kotol. Preneste do nej všetku pripravenú zeleninu a huby. Pridajte soľ, korenie a zvyšný rastlinný olej. Všetko rozmixujte do hladka. A varíme na miernom ohni asi 2 hodiny, občas premiešame..

8. Krok

Do hotovej hubovej pomazánky pridajte ocot.. premiešajte a dajte do čistých pohárikov , a dobre uzatvorte viečkami.. Obrátime poháriky hore dnom a takto necháme úplne vychladnúť pod dekou do druhého dňa.