Hubová rezancová polievka 🍄

Suroviny

• 250 g húb
• 1 pór alebo cibuľa
• 1 mrkva
• 1,5 litra vývaru
• 1 lyžica oleja

Postup prípravy

1. Krok

Pór dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odrežte zelenú časť stonky (dá sa zmraziť a použiť na prípravu vývaru) a bielu časť - nakrájajte na pol krúžky. Mrkvu očistite a nakrájajte na tenké prúžky a šampiňóny - na kúsky ľubovoľnej veľkosti.

2. Krok

V kastróliku s hrubým dnom, v ktorom sa bude polievka variť, rozohrejeme olej a najskôr minútku orestujeme pór a mrkvu, potom pridáme šampiňóny a restujeme ďalšie 2-3 minúty.

3. Krok

Nalejte vývar do hrnca a priveďte do varu. Znížte teplotu a duste 10 minút. Môžete použiť akýkoľvek vývar: zeleninový, kurací alebo hubový , ak pripravujete polievku so sušenými hubami.

4. Krok

Samostatne priveďte vodu do varu a uvarte v nej rezance podľa pokynov na obale. Varte rezance al dente. Rezance nahoďte na sito, potom pridajte do polievkového hrnca a vypnite. Necháme pár minút odstáť a podávame.

5. Krok

Posypte polievku nasekanými bylinkami.