Hubové rezne

Suroviny

• 4 bravčové kotlety (karé )
• 400 g húb podľa chuti
• soľ a mleté čierne korenie
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 lyžice oleja
• 1 cibuľa
• 1 lyžica masla
• 1 lyžica paradajkového pretlaku
• 1 lyžička mletej červenej papriky
• 150 ml vývaru
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Na hubové rezne očistíme a umyjeme huby a nakrájame na plátky. Pokvapkáme čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou. Bravčové kotlety zľahka naklepeme a dochutíme soľou a korením. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.

2. Krok

Teraz zohrejte olej na panvici a opečte kotlety z oboch strán. Vyberieme z panvice a vložíme na pekáč a potom do rúry vyhriatej na cca 60 °C. Vo zvyšku výpeku rozpustite maslo, pridajte cibuľu a huby a opečte, kým nie sú priehľadné. Pridajte mletú papriku a paradajkový pretlak a premiešajte. Zalejeme zeleninovým vývarom a necháme povariť pri zníženej teplote. Hubovú omáčku dochutíme soľou, korením a dochutíme. Kotlety vložíme do omáčky a necháme povariť asi 3 minúty. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou