Hubové zemiakové placky

Suroviny

• 150 g čerstvých húb
• 1 lyžica masla
• 500 g zemiakov
• 2 vajcia
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička sušenej majoránky
• 1/2 lyžičky sušeného tymiánu
• 41/4 lyžičky drvenej rasce
• štipka soli
• 100 g hladkej múky
• olej na vyprážanie

Postup prípravy

1. Krok

150 g húb nakrájajte na malé kúsky alebo na plátky. V panvici rozohrejte maslo a huby restujte 7–10 minút dozlatista. Ak máte sušené huby, povarte ich (asi pol hrsti) vo vode po dobu 20 minút a potom sceďte.

2. Krok

Zemiaky nastrúhajte nahrubo. Vytlačte prebytočnú tekutinu a vložte do misy. Pridajte orestované (prípadne uvarené) huby , vajcia, pretlačený cesnak , majorán, tymian, rascu a väčšiu štipku soli. Premiešajte a do zmesi postupne vmiešajte múku. Bude vám stačiť 80-100 g.

3. Krok

Na panvici rozohrejte olej - asi pol centimetra. Pomocou lyžice alebo naberačky preložte kopček cesta do panvice a rozprestrite do rovnomernej placky. Vymažte z oboch strán dozlatista – z každej strany to potrvá asi 3 minúty. Po vybratí nechajte chvíľu odkvapkať na papierovej utierke. Ideálne si utierku položte na mriežku, aby sa zemiakové placky „nezapotili“ a zostali chrumkavé. Placky pri servírovaní môžete prizdobiť orestovými plátkami húb..