Jablká v župane

Suroviny

• 2 vajcia
• 125 g hladkej múky
• 125 ml mlieka
• štipka soli
• 3 kyslé jablká
• olej na vyprážanie
• 2 lyžice práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 škoricový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia som rozbila do misky, dala poriadnu štipku soli a trochu som ich premiešala metličkou (môžete použiť aj elektrický mixér).Potom som dala múku a začala som intenzívne miešať. Vzniklo hutné cesto, ktoré som postupne riedila studeným mliekom. Dobre som premiešala, aby neboli hrudky. Toto cesto na jablká v župane je podobné palacinkovému, len o niečo hustejšie. Ak máte hrudky, preceďte všetko cez jemné sitko.

2. Krok

Cesto som nechala 15 minút odpočívať (na pracovnom stole). Počas tejto doby múka lepšie nasaje tekutiny a cesto trochu zhustne.

3. Krok

Umyla som jablká a pomocou špeciálneho náčinia somodstránila jadrovníky. Nešúpala som ich, pretože ich šupka je veľmi zdravá (majú vlákninu), chutná a aromatická!

4. Krok

Potom som jablká nakrájal na kolieska s hrúbkou 3-4 mm. Zahriala som si cca. 300 ml slnečnicového oleja v širokej panvici. Vrstva oleja musí byť cca. 1 cm a jeho optimálna teplota okolo 170 C.

5. Krok

Plátky jabĺk som obaľovala v cestíčku a postupne som ich vysmážala v oleji...Nechala som ich odtiecť na papierovej utierke.. Ešte teplé som ich obaľovala v zmesi cukrov..