Jablková symfónia

Suroviny

• Piškóta:
• 100 g polohrubej múky
• 4 vajcia
• 1,5 lyžice kukuričného alebo zemiakového škrobu
• 160 g práškového cukru
• štipka soli
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• Krém:
• 500 ml mlieka
• 120 g cukru
• 40 g vanilkového pudingu alebo zlatého klasu
• 1 vanilkový cukor
• 200 g masla
• Jablková vrstva:
• 5 stredne veľkých jabĺk
• 50 g ovocného želé prášku (zelený alebo žltý)
• 10 g želatíny v prášku klasickej
• 750 ml vody
• Kokosová vrstva:
• 70 g strúhaného kokosu
• 10 g masla
• 2 lyžičky cukru

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si upečieme piškótu.Oddelíme si žĺtka od bielkov.Vyšľaháme bielka potom postupne pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh.K snehu pridáme žĺtka jeden po druhom.Všetko dobre premiešame.Pridáme múku so škrobom a s práškom do pečiva a už len zľahka premiešame.

2. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie cca 28 x 28 a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°c asi 30 minút.Nechajte vychladnúť.

3. Krok

Keďže zákusok je dosť vysoký a vám sa zdá že máte nízky plech tak si vyvýšte okraje buď to s papierom na pečenie , alebo plastovým okrajom.

4. Krok

Teraz si pripravíme krém.Z 500 ml mlieka odoberieme asi 1 dl ostatné dáme variť spolu s cukrom.V troche mlieka ktoré sme odobrali vymiešame puding a keď mlieko vrie prilejeme zmes mlieka s pudingom a uvaríme krém.Necháme úplne vychladnúť.

5. Krok

Vychladnutý krém vymiešame s maslom izbovej teploty.3/4 krému potrieme piškótu ostatný dáme do chladničky.

6. Krok

Jablká si ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.Želatíny si pripravíme podľa návodu na obale. Poväčšine to býva tak, že sa namočí želatína do studenej vody, nechá sa napučať a potom sa zahreje a vmieša sa do krému. My tú našu vmiešame do zohriatych jabĺk s trochou vody a dáme na chvíľu do chladničky kým začne gélovať a potom navrstvíme na krém.Vložíme opäť do chladničky a necháme úplne zatuhnúť.

7. Krok

Keď jablková vrstva úplne zatuhne nanesieme zbytok maslového krému.

8. Krok

Kokosovú vrstvu pripravíme tak, že si na panvici rozpustíme maslo, pridáme k nemu cukor a strúhaný kokos..všetko opražíme dozlatista a necháme vychladnúť.Zmesou posypeme celý povrch koláčika..

9. Krok

Koláčik by mal byť pred podávaním dobre zachladený ...