Jablkové buchty

Suroviny

• 625 g hladkej múky
• 250 ml vlažného mlieka
• 1 kocka droždia
• 100 g cukru
• 100 g masla
• 1 vajce
• 1/2 lyžičky soli
• Plnka :
• 3 veľké kyslejšie jablká
• 100 ml vody
• 25 g želírovacieho cukru 1:1
• 1 vanilkový cukor
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• Na potretie :
• vajíčko
• 100 g cukru

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme kvások : vlažné mlieko droždie trochu cukru.. Do kvásku keď vzíde pridáme vajce a múku.. . Pridáme cukor, soľ a maslo izbovej teploty a všetko vymiesime na hladké cesto. Potom prikryte a nechajte pri izbovej teplote asi 30 minút odpočívať.

2. Krok

Cesto rozvaľkáme na cca 30 x 40 cm a nožom rozdelíme na 12 rovnakých častí.

3. Krok

Na plnku ošúpeme jablká a nakrájame ich na kocky. Vodu privedieme do varu, pridáme želírovací cukor, vanilkový cukor a citrónovú šťavu a kúsky jabĺk podusíme do mäkka. Náplň chladíme asi 15 minút.

4. Krok

Do stredu každého kúska cesta dáme 2 lyžičky plnky a z každého kúska vytvoríme guľky.

5. Krok

Teraz guľky poukladáme do vymastenej zapekacej misy (30 X 20 CM), potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme cukrom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C °C asi 30 minút, kým nie sú zlatohnedé