Jablkovo karamelový krehký koláč

Suroviny

• Cesto :
• 500 g hladkej múky
• 100 g práškového cukru
• 250 g margarínu alebo masla
• 1 vajce
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• Plnka:
• 2 vanilkové pudingy
• 500 ml mlieka
• 100 g cukru
• 200 g kyslej smotany
• Jablková plnka:
• 5 jabĺk
• 50 g masla
• 2 lyžice cukru
• štipka mletej škorice
• Karamel:
• 120 g cukru
• 0,5 dcl vody

Postup prípravy

1. Krok

Z ingrediencií na cesto vymiesime linecké cesto, ktoré dáme 2/3 odležať do chladničky a 1/3 dáme do mrazničky.

2. Krok

V mlieku s cukrom uvaríme pudingy, Keď mierne puding vychladne pridáme kyslú smotanu.

3. Krok

Jablká ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a začneme dusiť. Pridajte cukor a štipku škorice.

4. Krok

Na miernom ohni skaramelizujte cukor, potom, keď sa úplne roztopí, pridajte vodu a získate homogénny karamelový sirup. Keď trochu vychladne, vmiešame uvarené jablká.

5. Krok

Časť cesta, ktorá odpočívala v chladničke, rozvaľkáme a dáme na plech ..potom pridáme podusené jablká. Na jablkovú plnku dáme puding ..

6. Krok

Nakoniec nastrúhame zvyšok cesta z mrazničky na vrch. Pečieme pri teplote 170-180°C 35-40 minút.