Jablkovo makové dunajské vlny

Suroviny

• 3 jablká
• 250 g masla
• 1 balík vanilkového cukru
• 225 g + 2 lyžice cukru
• 5 vajec
• 350 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 3 lyžice mlieka
• 250 g mletého maku
• 8 listov želatíny
• 500 g mascarpone
• 250 ml smotany na šľahanie
• 3 lyžice mandľového likéru
• 400 ml pohár zaváraných brusníc
• 150 ml jablkovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

Jablká si ošúpeme a nakrájame na menšie kúsky..

2. Krok

Vymiešame si maslo s vanilkový a obyčajným cukrom do peny..Pridáme vajcia jedno po druhom..V miske si zmiešame múku s práškom do pečiva a vmiešavame k maslovej zmesi striedavo s 3 lyžicami mlieka..Polovicu cesta si nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech cca rozmer 32 x 39 ..

3. Krok

Do druhej polovice cesta vmiešame mak,a nalejeme ho na bledé cesto.Do cesta potom poukladáme jablká,a vložíme do vyhriatej rúry 175°C a pečieme cca 25 minút. Skontrólujeme špáradlom a po vybratí necháme úplne vychladnúť..

4. Krok

listov želatíny si namočíme..Smotanu na šľahanie vylejeme do hrnca necháme spolu s dvomi lyžicami cukru zohriať a a potom v nej rozpustíme želatínu.

5. Krok

K želatíne pridáme 2 lyžice macarpone premiešame a neskor vmiešame aj zostávajúce mascarpone aj mandľový likér..Podľa potreby môžete prisladiť...Krém navrstvíme na piškótu a dáme do chladu aspoň na 2 hodiny.

6. Krok

3 plátky želatíny teraz namočíme do studenej vody.Medzitým rozvaríme brusnice pridáme aj jablčný džús a uvaríme pyré..Pridáme želatínu a premixujeme..Vzniknuté želé nalejeme na vrch zákuska a necháme opäť 2 hodiny tuhnúť...