Jablkovo orechový koláčik

Suroviny

• Cesto :
• 200 g mäkkého masla
• 100 g cukru
• 300 g hladkej múky
• 1 vajce
• kôra z 1 citróna
• štipka soli
• Orechová vrstva :
• 200 g mletých vlašských orechov
• 1 vanilkový cukor
• 80 g cukru
• 3 dcl hustej kyslej smotany
• 1 žĺtok
• Ďalej :
• 1 kg jabĺk
• 3 - 4 lyžice marhuľového džemu

Postup prípravy

1. Krok

Maslo vyšľaháme s cukrom a soľou, pridáme citrónovú kôru a celé vajce a nakoniec pridáme múku. Necháme päť minút odpočívať, potom veľmi natenko rozvaľkáme a vyložíme vymasteným veľkým alebo stredným plechom na pečenie. Odložíme do chladničky aspoň na hodinu.

2. Krok

Pomleté ​​vlašské orechy zmiešame s kyslou smotanou, žĺtkom, vanilkovým cukrom a cukrom, natrieme na surové cesto. Jablká ošúpeme, zbavíme šupky a nakrájame na tenké plátky. Husto rozotrieme na vrch cesta tak, aby boli jablká do polovice zakryté (vrch môžeme ešte posypať kryštálovým cukrom zmiešaným so škoricou).

3. Krok

Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 35-40 minút. Kým sa pečie, zmiešame marhuľový džem s trochou vody a privedieme do varu. Ešte teplý ho natrieme na vrch hotového koláča . Treba trpezlivo počkať, kým vychladne, lebo až potom sa dá pekne krájať.