Jablkovo pudingový koláč obrátený

Suroviny

• 1,5 kg jabĺk
• 4 lyžice cukru
• 2 vanilkové cukre
• škorica podľa chuti
• piškóta:
• 6 vajec
• 180 g polohrubej múky
• 150 g práškového cukru
• 4 lyžice mlieka
• citrónová kôra
• 1/2 prášku do pečiva
• štipka soli
• Puding:
• 1 liter mlieka
• 3 vanilkové pudingy
• 150 g cukru
• 200 ml smotany na šľahanie
• lyžička želatíny v prášku
• 3 lyžice vody
• 3 - 4 lyžice čokoládového uvareného pudingu
• škorica

Postup prípravy

1. Krok

Ošúpeme si jablká a nastrúhame ich na hrubom strúhadle..pridáme k nim cukor, vanilkový cukor , škoricu podľa vašej chuti..Premiešame.

2. Krok

Na plech 23 x 32 si dáme papier na pečenie.Na dno dáme vyžmýkané jablká a utlačíme ich.

3. Krok

Teraz si pripravíme cesto..oddelíme si bielka od žĺtkov..najskôr vyšľaháme žĺtka s cukrom do peny..Potom pridáme po lyžiciach mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva a s nastrúhanou citrónovou kôrou..Nakoniec vmiešame sneh ktorý si vyšľaháme z bielkov so štipkou soli.

4. Krok

Cesto vylejeme na jablkovú vrstvu a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C kde pečieme koláčik 45 - 50 minút..Po upečení vyberieme koláč z rúry a necháme ho 15 - 20 minút chladnúť na plechu a potom ho preklopíme na tácku, a opatrne dáme dole papier na pečenie.

5. Krok

Pripravíme si puding.Zmiešame si pudingový prášok so 150 ml mlieka..Ostatné mlieko dáme variť s cukrom.keď sa mlieko varí pomaly vlejeme pudingovú zmes a uvaríme hustý krém, ktorý necháme pod fóliou vychladnúť.

6. Krok

keď krém vychladne pridáme do neho vyšľahanú šľahačku a podľa návodu si pripravíme želatínu..Potom želatínu vmiešame do krému a krém necháme cca 30 minút odpočívať v chladničke aby sa nám dobre rozotrel na koláčik..Keď ho navrstvíme opäť dáme celý koláč do chladničky 2 - 3 hodiny necháme odpočívať.

7. Krok

Po odpočinku dozdobíme koláčik studeným čokoládovým pudingom alebo vyšľahanou šľahačkou a škoricou..