Jablkový koláč

Suroviny

• 2 kg kyslých jabĺk
• 200 g cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• kôra z 1 citróna
• 60 g orechov
• Cesto:
• 500 g hladkej múky
• 250 g masla (môžete použiť aj 100 g masla + 100 g masti)
• 125 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre
• 2 vajcia + 2 žĺtky
• 2 lyžice kyslej smotany
• citrónová kôra
• štipka soli
• na potretie
• 1 žĺtok

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vymiesime múku s maslom..Potom pridáme ostatné ingrediencie určené na cesto.vypracujeme tuhé cesto ktoré rozdelíme na 2 časti.Jedna časť by mala byť väčšia , tá pôjde na dno plechu.

2. Krok

Obe časti cesta zabalíme do fólie a odložíme do chladničky. najlepšie na 1 hodinu.

3. Krok

Pripravíme jablkovú plnku..Jablká opláchneme a ošúpeme..na hrubom strúhadle ich nastrúhame.

4. Krok

orechy osmažíme na suchej panvici a potom ich nasekáme alebo zomelieme.

5. Krok

Jablká dáme do hrnca pridáme škoricu a cukor a mierne podusíme..Potom pridáme orechy a citrónovú kôru.Ešte premiešame a odstavíme.

6. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C ..

7. Krok

Vyberieme z chladničky väčšiu časť cesta a rozložíme ho na plech..Môžeme ho na plech nastrúhať a popritláčať prstami alebo ho vyvaľkáme na veľkosť plechu a prenesieme valčekom..Popicháme ho vidličkou.

8. Krok

Na cesto navrstvíme jablkovú plnku ..Na plnku vyvaľkáme menšiu časť cesta a prenesieme ho valčekom..potom cesto takisto popicháme vidličkou..

9. Krok

vrchné cesto potrieme vyšľahaným žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre 45 - 50 minút..Hotový koláčik necháme vychladnúť a potom nakrájame na porcie..Pred podávaním poprášime práškovým cukrom.