Jablkový koláč-2v1

Suroviny

• 250g múka hrubá
• 250g múka hladká
• 70g cukor práškový
• 1ks prášok do pečiva
• 2 vajcia
• 3 polievkové lyžice smotana kyslá
• 200g maslo
• z polovice citróna, citrónová kôra
• 2 polievkové lyžice kakao
• Plnka1:
• 17ks veľké jablká
• 3-4 polievkové lyžice kryštálového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1-2 polievkové lyžice škoricový cukor
• Plnka2:
• 250g tvarohu
• 3 polievkové lyžice práškového cukru
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Preosiatu hladkú aj hrubú múku zmiešame s práškovým cukrom a kypriacim práškom, pridáme vajíčka a maslo.

2. Krok

Dáme kyslú smotanu (cesto dobre vypracujeme a ak by bolo velmi husté, tak pridáme ešte kyslú smotanu 1-2 poliev. lyžice a ak by bolo cesto lepivé, pridáme hladkú múku.

3. Krok

Vypracované cesto rozdelíme na dve časti a do jednej časti pridáme kakao a dobre vypracujeme. Necháme v chlade 30 minút odpočinúť.

4. Krok

Odpočinuté cesto takto rozdelíme.

5. Krok

Bledé cesto si vyvaľkáme na veľkosť plechu (ja používam papier na pečenie, hneď na papieri si cesto vyvaľkám a použila som plech s rozmerom 36x26cm, ale kľudne sa môže dať aj na menší, lebo cesto som musela vyvaľkať úplne natenko aby mi to na plech vyšlo )

6. Krok

A spolu s papierom prenesieme na plech, alebo prenesieme valčekom.

7. Krok

Spravíme si tvarohovú plnku (tvaroh zmiešame s práš. a vanilkovým cukrom)

8. Krok

Jednu časť kakaového cesta na pomúčenej doske rozvaľkáme a natrieme tvarohovou plnkou (je lepšie použiť mäkký tvaroh)

9. Krok

A stočíme ako roládu.

10. Krok

To isté spravíme aj s druhou časťou kakaového cesta a obidve rolády, uložíme na bledé cesto na plech.

11. Krok

Jablká nastrúhame. Pridáme kryštálový a škoricový cukor, premiešame.

12. Krok

Pomedzi rolády dáme jablkovú plku.

13. Krok

A na vrch pridáme druhú časť rozvaľkaného cesta. Tiež som si pomohla s papierom a tak preniesla na plech. Dáme do vyhriatej rúry a pečieme pomaly, v plynovej rúre tých približne 40-45 minút až kým koláč nechytí ružovkastý nádych. Po upečení necháme vychladnúť a pokrájame (najskôr som okraje obkrojila a potom som koláč v strede prekrojila na polovicu a potom som krájala tak, aby som mala tú kakaovú časť v strede) Prajem dobrú chuť!

reklama: