Jablkový koláč

Suroviny

• 1,5 kg kyslejších jabĺk
• 250 g práškového cukru
• štipka škorice
• 2 žĺtky
• 4 bielká
• 1 vanilkový cukor
• 250 g masla
• 150 g kyslej hustej smotany
• 1 prášok do pečiva
• 600 g hladkej múky
• 50 ml mlieka
• štipka soli
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Jablká ošúpeme odstránime jadrá a nakrájame na tenké plátky..pridáme k nim 1 lyžicu cukru a škoricu..premiešame ..

2. Krok

Rúru predhrejeme asi na 200°C..Vaječné žĺtky, zvyšný cukor, asi 240 g , vanilkový cukor a maslo, spolu s kyslou smotanou rýchlo vymiešame..pridáme potom múku s práškom do pečiva.Pridáme podľa potreby mlieko..Vypracujeme hladké cesto.

3. Krok

Plech asi 30 x 35 si vyložíme papierom na pečeni..2/3 cesta na pomúčenej doske vyvaľkáme a prenesiem na plech..Cesto roztiahneme tak, aby sa cesto prelíňalo aj cez okraj.

4. Krok

na vrch rozložíme jablká.

5. Krok

Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh ktorý rozotrieme cez jablká..Na pomúčenej doske vyvaľkáme zvyšné cesto a prikryjeme ním koláč.Koláč pečieme vo vyhriatej rúre asi 45 minút..

6. Krok

Po upečení necháme úplne vychladnúť..potom poprášime práškovým cukrom, a nakrájame na porcie.