Jablkový krémeš

Suroviny

• 2 vajcia
• 60 g cukru
• 3 lyžice masla
• nastrúhaná kôra z jedného citróna
• 1 /2 balíka prášku do pečiva
• 100 g hladkej múky
• 1 dcl mlieka
• Jablkový krém :
• 800 g kyslých jabĺk
• 1 citrón
• 120 g cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• 1,5 balíka vanilkového pudingu
• Na vrch :
• 200 ml smotany na šľahanie
• mletá škorica na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia vymiešame s cukrom, mäkkým maslom a nastrúhanou citrónovou kôrou do peny, potom pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a trochou mlieka na husté, tekuté cesto. Potom vylejeme na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie, uhladíme a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C cca. Pečieme do zlatista za 20 minút. Keď je pripravený, ochlaďte ho na mriežke a vráťte na plech.

2. Krok

Jablká ošúpeme, nastrúhame na veľkom strúhadle, dáme do hrnca, potom pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, vytlačenú šťavu z polovice citróna, cukor, škoricu a na miernom ohni za občasného miešania varíme 3 – 4 minúty. Potom zahustíme vanilkovým pudingom zmiešaným s trochou studenej vody, odstavíme z ohňa a vychladnutý vlažný nalejeme na plech, uhladíme a dáme do chladničky stuhnúť.

3. Krok

Nakoniec vyšľaháme studenú smotanu dotuha, potom ju vložíme do cukrárskeho vrecúška s hviezdicovou dýzou a striekame ružičky vedľa seba na jablkový krém. Posypeme škoricou. Ponúkame nakrájané na kocky.