Jablkový od mojej babičky

Suroviny

• Krehké cesto bez cukru:
• 250 g masla
• 5 vaječných žĺtkov
• 450 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 1 lyžica kakaa
• Sneh:
• 5 bielkov
• štipka soli
• 250 g práškového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 vanilkový puding
• Jablková vrstva:
• 1,5 kg jabĺk
• 1 lyžica škorice
• hrsť hrozienok
• cukor podľa chuti
• ďalej potrebujeme:
• 300 - 350 h slivkového lekváru

Postup prípravy

1. Krok

Na plech cca 35 x 24 si dáme na dno papier na pečenie.

2. Krok

pripravíme si krehké cesto bez cukru..vymiešame maslo s múkou s práškom do pečiva a so žĺtkami..vypracujeme na hladké cesto.Cesto rozdelíme na 2 časti.

3. Krok

1/2 cesta si premiešame s kakaom, zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky...1/2 cesta dáme na dno formy alebo plechu . A celú formu dáme do chladničky.

4. Krok

Pripravíme si zatiaľ jablkovú plnku.Ošúpeme si jablká a nastrúhame ich na hrubom strúhadle..vyžmýkame z nich šťavu a ochutíme cukrom, škoricou a hrozienkami.

5. Krok

Vyberieme formu z chladničky a po potvrchu cessta rozotrieme slivkový lekvár.Na lekvár potom roztiahneme jablkovú plnku.Na plnku nastrúhame polovicu kakaového cesta a pripravíme si sneh..

6. Krok

vyšľaháme bielka naskôr so štipkou soli, potom pridávame cukor, citrónovú šťavu a nakoniec pudingový prášok.Sneh by mal byť lesklý a tuhý..ten navrstvíme na tmavé nastrúhané cesto.

7. Krok

Nakoniec postrúhame po povrchu zbytok tmavého cesta.

8. Krok

Koláčik pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 60 minút.