Jahodová pirueta

Suroviny

• 6 vajec
• 1 vanilkový cukor
• 3 lyžice polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 3 lyžice kakaa
• štipka soli
• 6 lyžíc cukru
• 3,5 dcl mlieka
• 1 vanilkový puding
• 3 lyžice cukru
• 250 g jemného tvarohu alebo mascarpone
• 200 g čerstvých jahôd
• Na ozdobu:
• jahody
• čokoláda na varenie

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme žĺtka s 3 lyžicami cukru a s vanilkovým cukrom do peny.potom vmiešame múku s práškom do pečiva a s kakaom.Z bielok so štipkou soli vyšľaháme sneh, ktorý zľahka vmiešame do cesta..Cesto vylejme na plech vyložený s papierom na pečenie (40 x 30 ) a rovnomerne ho rozotrieme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 10 minút..Po upečení necháme vychladnúť preklopíme a opatrne dáme dole papier.

2. Krok

Krém si pripravíme tak, že v mlieku vymiešame puding spolu s cukrom a na malom plameni uvaríme hustý krém..Krém necháme vychladnúť a potom vmiešame tvaroh alebo mascarpone.

3. Krok

Vychladnutú piškótu rozrežeme na tri rovnaké pásy , ktoré potrieme pripraveným krémom a posypeme jahodami ktoré si predtým umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.Prvý pás zvinieme do slimáka a postavíme na tanier..potom dokola obmotávame aj ostatné dva natreté pásy s plnkou..

4. Krok

Piruetu potom prelejeme pripravenou rozpustenou čokoládou a dozdobíme čerstvými jahodami..