Jahodová torta s jogurtom

Suroviny

• piškóta:
• 180 g polohrubej múky
• 6 vajec
• 180 g práškového cukru
• Krém:
• 25 g želatíny
• 55 ml vody
• 500 g jahody
• 125 g cukor
• 400 g biely jogurt
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 200 ml smotany na šľahanie
• 4 lyžice jahodového džemu
• Na ozdobu:
• 100 ml smotany na na šľahanie
• 1 lyžica práškového cukru
• 1 stužovač šľahačky
• jahody

Postup prípravy

1. Krok

Rúru vyhrejeme na 170°C. Formu s priemerom 24 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou (prebytočnú múku vytrasieme).

2. Krok

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Bielky dáme do chladničky. Vo veľkej mise vyšľaháme šľahačom žĺtky s cukrom. Hmota by mala zbelieť. Do žĺtkovej hmoty preosejeme múku a premiešame. Z bielkov vyšľaháme pevný sneh. pridáme k cestu a zľahka premiešame. Cesto vylejeme do pripravenej formy. Pečieme 20-25 minút. Potom korpus necháme vychladnúť vo forme, potom ho vyberieme z formy a necháme 1-2 hodiny odležať. Prerežte ho na 2 časti.

3. Krok

Ideme si pripraviť krém.. Vložte želatínu do malej misky a zalejte vodou. Nechajte pôsobiť 10-20 minút. Polovicu jahôd rozmixujte na pyré. Ak chcete, pretlačte cez sito. Zvyšok jahôd nakrájajte na plátky. Do jahodového pyré pridajte cukor, jogurt a citrónovú šťavu. Na miernom ohni za stáleho miešania rozpustite želatínu. Nalejte do jahodového pyré a premiešajte. Odložíme na 10-15 minút do chladničky (hmota by mala začať tuhnúť, ). Smotanu vyšľaháme a pridáme do stuhnutej jahodovo-jogurtovej hmoty. Vložte zvyšné plátky jahôd a jemne premiešajte silikónovou stierkou. Krém na tortu je pripravený.

4. Krok

Jeden plát korpusu vložíme do odnímateľnej formy a potrieme polovicou džemu. Položíme druhý a tiež natrieme džemom. Nalejte krém napiškótu a uhlaďte. Jogurtovú tortu zakryte potravinárskou fóliou a dajte na 6 hodín do chladničky.

5. Krok

Na ozdobenie jogurtovej torty vyšľaháme šľahačku s práškovým cukrom a so stužovačom. Jahody nakrájame na polovice. Odstráňte steny odnímateľnej formy, preneste jogurtovú tortu na tácku. Ozdobíme šľahačkou a jahodami. Dajte do chladničky až do podávania..