Jahodová žemľovka s tvarohom a nadýchaným snehom

Ak hľadáš niečo sladké, rýchle a zároveň poctivé, táto jahodová žemľovka je výbornou voľbou. Vďaka kombinácii ovocia, tvarohu a chrumkavého chleba vznikne lahodný pokrm, ktorý poslúži ako sladký obed, ľahká večera či dezert po nedeľnom obede. Navyše, snehová vrstva na povrchu mu dodá príjemne jemný záver.

Suroviny

• 2 celé vajcia
• 4 lyžice cukru (kryštál alebo trstinový)
• 250 g jemného tvarohu
• 1 vanilkový cukor
• 100 ml plnotučného mlieka
• 2 lyžice masla
• 6–8 krajcov toastového chleba
• 200 g čerstvých jahôd
• maslo na vymastenie formy

Postup prípravy

1. Krok

Rúru si predhrejeme na 170 °C. Pripravíme si zapekaciu formu, ktorú dôkladne vytrieme maslom, aby sa žemľovka neprilepila.

2. Krok

Jahody si umyjeme, odstránime zelené časti a nakrájame ich na tenké plátky. Toastový chlieb si podľa potreby rozrežeme, aby sa dobre uložil do formy.

3. Krok

Vajíčka si rozdelíme – žĺtky vyšľaháme s dvomi lyžicami cukru, pridáme vanilkový cukor a tvaroh. Všetko spolu premiešame do hladkého krému.

4. Krok

Mlieko si mierne ohrejeme a rozmiešame v ňom lyžicu masla, aby sa spojilo. Neprevaríme.

5. Krok

Začneme vrstviť – na dno formy položíme časť toastového chleba a jemne ho pokvapkáme teplým mliekom. Potom rozotrieme polovicu tvarohovej plnky, na ňu rozložíme časť nakrájaných jahôd.

6. Krok

Vrstvenie zopakujeme – opäť chlieb, tvaroh, jahody – a celú skladbu zakončíme poslednými krajcami chleba.

7. Krok

Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh, ku ktorému postupne pridáme zvyšné 2 lyžice cukru. Keď má sneh pevnú a lesklú konzistenciu, rovnomerne ho rozotrieme na vrch žemľovky.

8. Krok

Pečieme približne 20 až 25 minút, kým sneh nezíska jemne zlatistý povrch.