Jahodovo-citrónová minišarlotka

Suroviny

• 150 g jahôd + na ozdobu
• 50 g práškového cukru
• nastrúhaná kôra z 1 citrónu
• 10 g želatíny v prášku
• 0,5 dcl vody
• 2,5 dcl smotany na šľahanie
• trochu horúceho mlieka
• dlhé piškóty
• ďalej potrebujeme stuhu
• šľahačku navyše

Postup prípravy

1. Krok

Jahody sa očistia a nasekajú. Tyčovým mixérom rozmixujeme na pyré spolu s práškovým cukrom a citrónovou kôrou. Želatína sa zmieša s vodou. Smotanu vyšľaháme a zapracujeme do nej ovocné pyré. Napučanú želatínu zohrejeme na miernom plameni a zapracujeme do krému metódou tepelného vyrovnávania. 3-4 menšie formy na tortičky s rovnými stenami vyložíme potravinárskou fóliou a naplníme ich krémom. Vrch tiež prekryjeme fóliou a nechajte cez noc v chladničke. Na druhý deň vyklopíme z formy, fóliu odstránime ..Piškóty trochu skrátime a spodok na chvíľu namočte do mlieka a poukladajte ich okolo zatuhnutého krému.. Nakoniec omotajte stuhou a vrch ozdobte šľahačkou a čerstvými jahodami...