Jahodovo jogurtová torta

Suroviny

• Maslo a múka na vymastenie formy
• 180 g polohrubej múky
• 6 vajec
• 180 g práškového cukru
• Jogurtovo jahodový krém:
• 25 g želatíny
• 55 ml vody
• 500 g jahôd
• 125 g cukru
• 400 g bieleho jogurtu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 200 ml smotany na šľahanie
• 4 lyžice jahodového džemu
• Na ozdobu:
• 100 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžica cukru
• 1 stužovač šľahačky
• jahody

Postup prípravy

1. Krok

Rúru vyhrejeme na 170 ° C. Odnímateľnú formu na tortu s priemerom 24 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou (prebytočný obsah otrasieme).

2. Krok

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Vložte bielká do chladničky. Vo veľkej mise rozšľahajte žĺtky s cukrom. Hmota by mala zbelieť, stať sa nadýchanou a získať jednotnú konzistenciu.

3. Krok

Na sladkú žĺtkovú hmotu preosejeme múku a premiešame. Bielky vyšľaháme a primiešame k žĺtkovej zmesi s múkou .

4. Krok

Výsledné piškótové cesto dajte do pripravenej formy. Pečte 20-25 minút. Po upečení necháme vo forme mierne vychladnúť, potom vyberieme z formy, necháme na mriežke vychladnúť úplne a rozrežeme na 2 časti.

5. Krok

Pokiaľ ide o jogurtový krém, vložte želatínu do malého hrnčeka a zalejte pitnou vodou. Nechajte pôsobiť 10-20 minút. Polovicu jahôd nasekáme v mixéri a na pyré. Podľa potreby pretrite cez sitko. Zvyšok jahôd nakrájajte na plátky.

6. Krok

Do jahodového pyré pridajte cukor, jogurt a citrónovú šťavu. Želatínu premiešajte a rozpustite na miernom ohni. Nalejte do jahodového pyré a premiešajte. Vložte do chladničky na 10-15 minút (hmota by mala začať tuhnúť, ale nie úplne !).

7. Krok

Smotanu vyšľaháme šľahačom a pridáme k stužujúcej jahodovo-jogurtovej hmote. Pridajte zvyšné plátky jahôd a jemne premiešajte silikónovou stierkou. Krém je pripravený.

8. Krok

Jednu piškótu dáme do rozdelenej formy a potrieme polovicou džemu. Pridajte druhú piškótu a tiež potrite džemom. Nalejte plnku na vrchnú piškótu a zarovnajte ju .. Jogurtový koláč prikryjeme potravinárskou fóliou a dáme na 6 hodín do chladničky.

9. Krok

Na ozdobenie vyšľaháme šľahačku s práškovým cukrom a so stužovačom .Jahody nakrájajte na polovice. Odstráňte steny formy, jogurtový koláč preneste na veľký tanier. Ozdobíme šľahačkou a jahodami. Pred podávaním dajte do chladničky.