Jahodový džem so zázvorom

Suroviny

• 1 kg jahôd
• 500 g cukru
• 50 g čerstvého zázvoru
• citrónová šťava 15 g + 15 g

Postup prípravy

1. Krok

Jahody nakrájané na kusy ľubovoľnej veľkosti. Zmiešajte s cukrom, Pridajte nastrúhaný zázvor a 15 g citrónovej šťavy. Priveďte k varu.

2. Krok

Počas varenia odstráňte penu. Nechajte jahody poriadne rozvariť potom odstavte z ohňa a zakryte fóliou a nechajte postáť 12 hodín..

3. Krok

Pridajte zvyšných 15 g citrónovej šťavy do zmesi a znovu ju rozvarte. Varíme až do správnej hustoty, čas od času odstráňte penu v prípade potreby. Hustotu sa skontrolujete nasledovne : odoberte za lyžicu zmesi na studený tanier a nakláňajte ju, ak kvapka drží tvar,džem je pripravený.

4. Krok

Džem nalejeme do pripravených vysterilizovaných pohárov, zavíčkujeme a obrátime hore dnom..Zabalíme do deky a necháme pomaly chladnúť.