Jahodový koláčik s bielkovou penou

Suroviny

• 500 - 600 g jahôd
• Piškóta:
• 5 žĺtkov
• štipka soli
• 200 g práškového cukru
• 150 ml minerálnej vody
• 100 ml oleja
• 1 lyžička citrónovej kôry
• 300 g polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• Bielková vrstva:
• 5 bielkov
• štipka soli
• 150 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukre

Postup prípravy

1. Krok

Jahody si umyjeme , a potom necháme odkvapkať..poprekrajujeme ich na polovice.

2. Krok

Zahrejeme rúru na 180°C a pripravíme si plech 25 x 35 vyložíme ho s papierom na pečenie.

3. Krok

Najskôr si vyšľaháme žĺtka so štipkou soli , potom pridávame postupne cukor a šľaháme ich do peny ktorá by mala vyblednúť.

4. Krok

Pridáme olej a minerálku tenkým prúdom..Potom citrónovú kôru, a nakoniec preosiatu múku s práškom do pečiva.Cesto vylejeme na plech a poukladáme naň jahody rezanou stranou nahor..Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 25 - 30 minút..Potom vyberieme a dáme sneh, ktorý si pripravíme kým sa koláč pečie.

5. Krok

Bielká vyšľaháme najskôr so štipkou soli do peny, potom pridáme práškový a vanilkový cukor a ušľaháme tuhý sneh..Sneh navrstvíme na koláč a uhladíme ho a vidličkou môžete urobiť vlnovky..Vložíme plech nazad do rúry..Pečieme ešte 10 - 15 minút kým pusinka nezozlatne.

6. Krok

Po upečení necháme koláčik vychladnúť a potom ho nakrájame na porcie.