Jarná praženica s cherry paradajkami a medvedím cesnakom

Keď príroda na jar ožíva, prináša aj chutné suroviny, ktoré môžu spestriť naše bežné jedlá. Tradičná praženica na masle sa razom zmení na lahodné sezónne raňajky, ak do nej pridáte pár čerstvých cherry paradajok a voňavý medvedí cesnak. Servírujte s chrumkavou hriankou alebo čerstvým chlebom – jednoducho ideálne ráno.

Suroviny

• 4 čerstvé vajcia
• asi 6–7 menších cherry paradajok
• 1 mladú cibuľku
• plátok kvalitného masla
• 1 lyžicu tučnej smotany na šľahanie (31–33 %)
• menší zväzok medvedieho cesnaku
• soľ podľa chuti
• čerstvo mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Paradajky prekrojíme na polovice, medvedí cesnak nahrubo nasekáme a zelenú časť jarnej cibuľky nakrájame na tenké kolieska.

2. Krok

Na panvici rozohrejeme maslo a pridáme bielu časť cibuľky. Krátko ju orestujeme, len čo pustí vôňu, prihodíme cherry paradajky a necháme pár minút dusiť, kým sa mierne nezredukuje šťava.

3. Krok

V miske si rozšľaháme vajcia spolu so smotanou a štipkou soli. Vaječnú zmes vlejeme do panvice, pridáme nakrájaný cesnak a zelenú cibuľku. Pomaly premiešavame, aby sa vajíčka začali jemne zrážať.

4. Krok

Teplotu znížime a pokračujeme v miešaní, kým zmes nezíska krémovú konzistenciu. Hlavné je neprepiecť – praženica má zostať mäkká a vláčna.