Jarné plnené vajíčka s bazalkovým krémom

Po sviatkoch zostávajú v chladničke často zásoby natvrdo uvarených vajec. Namiesto klasických chlebíčkov ich môžete využiť trochu inak – napríklad pripraviť svieže a chutné jednohubky, ktoré zaujmú na pohľad aj chuťou. Jemná plnka z vaječných žĺtkov, čerstvého syra, bazalkového pesta a majonézy vytvorí dokonalý kontrast k pevnej štruktúre bielkov.

Suroviny

• 6 vajec uvarených natvrdo
• 2 lyžice majonézy
• 2 čajové lyžičky pesta z bazalky
• 100 g smotanového syra (napríklad lučina)
• štipka soli
• čerstvo mleté čierne korenie
• Na dozdobenie:
• čerstvá žerucha
• červený kaviár (len trochu, na efekt)
• pár reďkoviek

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia necháme po uvarení úplne vychladnúť, olúpeme ich a rozrežeme pozdĺžne na polovice. Žĺtky opatrne vyberieme a dáme ich do menšej misky.

2. Krok

K žĺtkom pridáme majonézu, bazalkové pesto a smotanový syr. Všetko spolu rozmixujeme alebo vyšľaháme do hladkého krému. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.

3. Krok

Hotovú náplň si pripravíme do zdobiaceho vrecka (alebo použijeme obyčajnú lyžičku) a naplníme ňou bielky.

4. Krok

Na záver každú porciu doladíme – ozdobíme lístkami žeruchy, kúskom reďkovky a malou porciou kaviáru. Ak máme po ruke poľníček alebo inú mikrobylinku, môžeme ju použiť ako záverečný dekoračný prvok.

5. Krok

Podávame ako studené občerstvenie – výborne chutí s čerstvým pečivom alebo chrumkavou bagetou.