Jednoduchá hubová polievka s krúpkami

Suroviny

• 100 g krúpkov
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 130 - 150 g šampiňónov
• 4 - 5 ks zemiakov
• 2 lyžice oleja
• 1 bobkový list
• 2 litre vody
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Je dobré si deň dopredu krúpy namočiť.. Potom ho zlejte, opláchnite, vložte do hrnca a podlejte čistou vodou. Varte a asi 40-60 minút. Potom ho na sitku scedíme..

2. Krok

Mrkvu nastrúhame alebo nasekáme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, šampiňóny na plátky, zemiaky na kúsky.

3. Krok

V hrnci rozpálime olej. Mrkvu a cibuľu orestujte 2 - 3 minúty. Pridajte huby a za stáleho miešania restujte ďalších 7-10 minút.

4. Krok

Pridajte zemiaky,bobkový list a horúcu vodu. Dochutíme soľou a korením.

5. Krok

Varíme asi 15 minút kým nezmäknú zemiaky , potom pridáme krúpy do polievky, odstavte ju a nechajte 15 - 20 minút lúhovať. Pri podávaní posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou..