Jelko koláč z krehkého cesta

Suroviny

• 270 g hladkej múky
• 140 g masla
• 140 g práškového cukru
• 1 vajce
• štipka soli
• 1/2 prášku do pečiva
• trochu mlieka
• plnka:
• 5 bielkov
• 200 g práškového cukru
• 5 žĺtkov
• 100 g nastrúhanej čokolády
• 100 g mletých vlašských orechov
• Krém:
• 3 lyžice hladkej múky
• 200 g cukru
• 2 vanilkové cukre
• 3 dcl mlieka
• 200 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Vypracujeme si cesto.Všetky ingrediencie na cesto zmiesime a keď sa nám všetko prepojí, cesto zabalíme do fólie a dáme aspoň na 30 minút do chladničky odpočívať.

2. Krok

Cesto po vybratí z chladničky si rozdelíme na dve polovice..Jednu vyvaľkanú si dáme na plech z druhej strany na papier na pečenie a to druhé vložíme do druhého plech takisto podložíme papierom.

3. Krok

Na cesto ktoré sme dali "do" plechu pôjde plnka..Tú si pripravíme tak že si vyšľaháme bielkový sneh do ktorého primiešame postupne cukor, potom pridáme žĺtka pekne jedno po druhom a nakoniec vmiešame nastrúhanú čokoládu a mleté orechy.Pečieme pri 170°C cca 30 minút..Upečieme si obe polovice.

4. Krok

Pripravíme si krém z mlieka múky a s cukrov,potom sa nechá vychladnúť..Po vychladnutí vmiešame maslo izbovej teploty a natrieme na čokoládovo orechovú plnku..Potom prikryjeme druhým plátom, ktorý sme piekli osobitne..Takto pripravený koláčik si necháme aspoň do druhého dňa odstáť..