Jemná bábovka s kyslou smotanou

Ak hľadáte recept na vláčnu, nadýchanú bábovku, ktorá sa v ústach doslova rozplýva, ste na správnom mieste. Táto verzia s kyslou smotanou je nielen jednoduchá na prípravu, ale vďaka orechom a rumu má aj skvelú chuť.

Suroviny

• 4 vajcia
• 170 ml rastlinného oleja
• 400 ml kyslej smetany
• šťava z polovice citróna
• 180 g práškového cukru
• 50 g mletých orechov
• 400 g polohrubej múky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 50 ml rumu
• 3 lyžice kakaa

Postup prípravy

1. Krok

Vo väčšej miske vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Pridáme citrónovú šťavu, olej a kyslú smotanu, pričom všetko dôkladne premiešame, aby sa suroviny spojili.

2. Krok

Postupne do zmesi preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a prisypeme mleté orechy. Jemne premiešame, aby vzniklo hladké cesto.

3. Krok

Polovicu cesta odoberieme do inej misky a zamiešame do nej kakao, ktoré sme rozpustili v rume.

4. Krok

Formu na bábovku dobre vymastíme a vysypeme múkou. Do nej striedavo vrstvíme svetlé a kakaové cesto, aby vznikol pekný mramorový efekt.

5. Krok

Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 50 – 60 minút, kým povrch nezozlatne. Správnosť upečenia skontrolujeme špajdľou – ak vyjde čistá, bábovka je hotová.

6. Krok

Po upečení necháme chvíľu vychladnúť vo forme, potom ju opatrne vyklopíme a necháme úplne vychladnúť.