Jemné palacinky s droždím

Suroviny

• 800 ml mlieka
• 30 g droždia
• 2 - 3 lyžice cukru
• 450 g hladkej múky
• 1/3 lyžičky soli
• 3 vajcia
• 50 g masla
• malo na potretie palaciniek
• Olej na potretie panvice

Postup prípravy

1. Krok

Nalejte mlieko do veľkého hrnca, v ktorom budete miesiť cesto na palacinky. Zahrejte na asi 35 ° C. Potom odstavte.

2. Krok

Do misky rozdrobíme čerstvé droždie. Zejte ho 2-3 lyžicami teplého mlieka a poriadne premiešajte poriadne premiešame. Pridajte 1 polievkovú lyžičku cukru a všetko pridajte do hrnca s mliekom. Premiešajte a prikryte potravinovou fóliou.. Kvások nechajte 10 minút na teplom mieste.

3. Krok

Vo veľkej mise zľahka rozšľahajte vajcia a cukor. Rozpustite maslo. Do misky s vajciami pridajte teplé maslo a premiešajte. Nalejte do hrnca s cestom. Pridajte preosiatu múku a cesto dôkladne premiešajte.

4. Krok

Palacinkové cesto necháme kysnúť na teplom mieste 45 - 60 minút... Predhrejeme si panvicu , ktorú vytrieme olejom..

5. Krok

palacinky smažíme z oboch strán do zlatista..Po upečení ich natrieme rozpusteným maslom a uchovávame v teple..