Jemný pomarančový krém

Tento osviežujúci pomarančový dezert je skvelý ako ľahká sladká bodka po obede či večeri. Pre ešte atraktívnejší vzhľad môžeme ozdobiť čerstvou pomarančovou kôrou alebo lístkami mäty.

Suroviny

• 5 až 6 šťavnatých pomarančov (približne 600 ml čerstvej šťavy)
• 4 vaječné žĺtky
• 60 g kukuričného škrobu
• 150 g cukru
• 1 smotana na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Pomaranče starostlivo odšťavíme a šťavu precedíme cez sitko, aby sme sa zbavili dužiny a prípadných jadierok.

2. Krok

V hrnci spojíme pomarančovú šťavu s cukrom, žĺtkami a škrobom. Metličkou šľaháme, až kým nevznikne hladká zmes bez hrudiek.

3. Krok

Hrniec dáme na mierny plameň a za stáleho miešania varíme, kým krém nezhustne. Dôležité je neprestávať miešať, aby sa zmes nepripálila.

4. Krok

Po dosiahnutí požadovanej konzistencie hrniec odstavíme a necháme krém vychladnúť na izbovú teplotu.

5. Krok

Keď je krém už len mierne teplý, vmiešame doň smotanu na šľahanie a dôkladne premiešame, aby bol nadýchaný a jemný.

6. Krok

Hotový krém rozdelíme do pripravených pohárikov alebo misiek a vložíme do chladničky aspoň na pár hodín, aby získal tú správnu konzistenciu.