Jesenná polievka minestrone

Suroviny

• 3 lyžice oleja
• 1 strúčik cesnaku
• 3 lístky šalvie
• 1 vetvička rozmarínu
• 2 bobkové listy
• 1 cibuľa
• 3 mrkvy
• 0,5 zeleru
• 1 fazuľa z konzervy
• 1,25 dcl paradajkovej omáčky
• voda alebo zeleninový vývar
• 1 hrsť kelu alebo mangold
• 90 g pohánky alebo hnedej ryže guľatej Mánya
• 2 lyžičky soli

Postup prípravy

1. Krok

V hrnci rozohrejeme olej , pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú šalviu, nadrobno nakrájaný rozmarín a bobkové listy, varte 2 minúty.

2. Krok

Potom pridajte nakrájanú cibuľu, na kocky nakrájanú mrkvu a zeler, potom niekoľko minút dusíme, kým cibuľa nespriehľadnie.

3. Krok

Pridajte fazuľu a paradajkovú omáčku, dôkladne premiešajte a zalejte dostatočným množstvom vody alebo vývaru . Prikryjeme a varíme 15 minút.

4. Krok

Nakoniec pridáme mangold a pohánku, dolejeme toľko tekutiny, aby pokrylo 5 cm nad suroviny a varíme do polovice prikryté, kým suroviny nezmäknú.