Jesenná vôňa z rúry: nadýchaný jablkový chlebík s korením

S príchodom chladnejších rán a prvých kôpok lístia na chodníkoch sa v kuchyni opäť prebúdza chuť na teplé, voňavé pečenie. A práve jablkový chlebík s korením je ten recept, ktorý dokáže premeniť obyčajné popoludnie na chvíľku pokoja a pohody. Sladkosť jabĺk sa v ňom krásne spája s arómou škorice, muškátového orieška, klinčekov a perníkového korenia – jednoducho všetko, čo si človek spája s jeseňou.

Tento jednoduchý a vláčny koláč pripravíte raz-dva, bez zbytočného stresu a neporiadku. Zo špaldovej múky má jemne orieškovú chuť a vďaka jablkám zostane dlhšie šťavnatý. Hodí sa na raňajky, poobednú kávičku či ako malá sladká odmena po dlhom dni. Výborne chutí samotný, s kúskom masla alebo s lyžičkou kyslej smotany a kvapkou medu.

Suroviny

• 2 stredne veľké jablká
• 2 hrnčeky hladkej špaldovej múky
• 60 g roztopeného masla
• 2 vajcia
• 1 hrnček trstinového cukru
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička jedlej sódy
• 2 lyžičky perníkového korenia
• 2 hrste nasekaných orechov (vlašské alebo lieskové)

Postup prípravy

1. Krok

Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte na malé kúsky alebo nastrúhajte nahrubo. Rúru rozohrejte na 180 °C. Formu na chlebík vystlite papierom na pečenie, aby sa cesto neprilepilo.

2. Krok

V miske rozšľahajte roztopené, mierne vychladnuté maslo s vajcami, cukrom a perníkovým korením. Pridajte jablká aj nasekané orechy a všetko spolu premiešajte.

3. Krok

V druhej miske premiešajte preosiatu múku, sódu a prášok do pečiva. Suchú zmes po častiach primiešavajte k jablkovej hmote. Cesto miešajte len dovtedy, kým sa všetko spojí – netreba ho šľahať.

4. Krok

Hotové cesto prelejte do formy a pečte približne 50 minút. Skontrolujte špajľou – ak zostane suchá, chlebík je hotový. Po vychladnutí ho vyberte z formy a nechajte chvíľu oddýchnuť.

5. Krok

Ak chcete ešte intenzívnejšiu vôňu, pridajte do cesta trochu vanilkového extraktu alebo štipku kardamónu. A ak máte radi kontrast chutí, servírujte chlebík s lyžicou kyslej smotany a posypte škoricovým cukrom.