Jogurtová torta s jahodami

Suroviny

• Korpus:
• múka a maslo na vymastenie formy
• 180 g polohrubej múky
• 6 vajec
• 180 g práškového cukru
• Jahodová vrstva:
• 25 g práškovej želatíny
• 55 ml pitnej vody
• 500 g jahôd
• 125 g cukru
• 400 g bieleho jogurtu
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 200 ml smotany na šľahanie
• 4 lyžice jahodového džemu
• na odzdobu:
• 100 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžice práškového cukru
• 1 stužovač šľahačky
• jahody

Postup prípravy

1. Krok

Rúru vyhrejeme na 170 ° C. Odnímateľnú formu na tortu s priemerom 24 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou (prebytok pretrepeme).

2. Krok

Vajcia na rozdelíme na bielky a žĺtky. Vložte bielka do chladničky. Vo väčšej miske si mixérom vyšľaháme žĺtky s cukrom. Hmota by sa mala vybieliť, byť nadýchaná a získať jednotnú konzistenciu.

3. Krok

Na žĺtkovú hmotu preosejeme múku a vmiešame ju zľahka. Bielky vyšľahajte šľahačom do pevnej peny. Potom ich tiež zľahka vmiešame do cesta.

4. Krok

Výsledné cesto preložíme do pripravenej formy. Pečieme 20-25 minút. Hotový korpus necháme chvíľu vychladnúť vo forme, potom ho vyberieme necháme úplne vychladnúť a potom prekrojíme na 2 časti.

5. Krok

Pripravíme si jahodovú vrstvu: Vložte želatínu do malej misky a podlejte ju pitnou vodou. Nechajte pôsobiť 10 - 20 minút. Polovicu jahôd rozmixujte. Podľa potreby pretrite cez sito. Ostatné nakrájajte na plátky.

6. Krok

Do jahodového pyré pridáme cukor, jogurt a citrónovú šťavu. Želatínu premiešame a rozpustíme na miernom ohni. Nalejeme do jahodového pyré ktoré si predtým trochu zahrejeme... a miešame. Vložíme na 10-15 minút do chladničky (hmota by mala začať tuhnúť)

7. Krok

Smotanu vyšľaháme a pridáme k stuhnutej jahodovo-jogurtovej hmote. Pridajte zvyšné jahodové plátky a jemne premiešajte silikónovou stierkou. Tortový krém je hotový.

8. Krok

Jednu piškótu vrátime do formy, a potrieme polovicou džemu. Vložíme druhú časť a tiež potrieme džemom. Nalejte plnku a zarovnajte ju. Jogurtový koláč zakryte potravinovou fóliou a dajte na 6 hodín do chladničky.

9. Krok

Na ozdobenie jogurtovej torty si vyšľaháme smotanu, práškový cukor a stužovač. Jahody nakrájame na polovice. Odstránime obruč formy ,a preložíme na podnos. Ozdobíme šľahačkou a jahodami. Pred podávaním dajte do chladničky.