Jogurtovo čučoriedkový koláč

Suroviny

• Piškóta:
• 3 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• 110 g práškového cukru
• 140 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• Krém:
• 350 g prírodného bieleho jogurtu
• 300 g smotany na šľahanie
• 70 g cukru
• 0,5 vanilkového cukru
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 7 plátkov želatíny
• Čučoriedková vrstva:
• 100 g čučoriedok
• 50 g cukru
• 25 ml vody
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 plátky želatíny

Postup prípravy

1. Krok

Vyložte dno formy s priemerom 26 cm papierom na pečenie a vopred predhrejte rúru na približne 175 ° C .

2. Krok

Potom vajcia, cukor a vanilkový cukor šľahajte asi 12 minút, kým nie sú husté a napenené..

3. Krok

Potom premiešajte múku s práškom do pečiva, preosejte do cesta cez sitko a opatrne zapracujte.

4. Krok

cesto nalejeme do formy, uhladíme a dáme piecť do rúry asi na 20 minút (urobíme test ). Pred ďalším spracovaním by mala piškóta úplne vychladnúť.

5. Krok

Zmiešajte jogurt s cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou šťavou a odložte do chladničky..

6. Krok

Potom namočte dva pláty želatíny podľa pokynov na obale.

7. Krok

Teraz v hrnci privedieme do varu čučoriedky spolu s cukrom, vodou a citrónovou šťavou a varíme asi 8 minút za občasného miešania.

8. Krok

Hrniec odstavte z ohňa, nechajte ho 1-2 minúty vychladnúť a do teplej zmesi vmiešajte želatínu (vytlačenú).

9. Krok

Teraz namočíme želatínu na jogurtový krém, opäť podľa návodu na obale.. Vždy sa to píše v recepte tak, lebo každý výrobca má iné pokyny.. Medzitým si vyšľaháme šľahačku do tuha..

10. Krok

Potom v hrnci rozpustíme želatínu (nevaríme ju ), potom vmiešame niekoľko polievkových lyžíc jogurtového krému (vyrovnanie teploty) a potom zmes pridáme do zvyšku jogurtového krému. Všetko dôkladne premiešajte.

11. Krok

Keď jogurtový krém začne želírovať, postupne vmiešajte šľahačku. Krm dajte na piškótu do tortovej formy a uhlaďte..

12. Krok

Keď čučoriedková omáčka už nie je teplá, rozotrite ju na koláč po malých lyžičkách a premiešajte vidličkou. Aby sa vytvoril mramorovaný vzor. Koláč by mal byť teraz v chladničke asi 6 hodín (najlepšie cez noc).

reklama: