Jogurtovo čučoriedkový koláčik

Suroviny

• 150 g gréckeho jogurtu
• 4 vajcia
• 225 g práškového cukru
• 300 g polohrubej múky
• 200 g čučoriedok alebo iného bobuľového ovocia
• 80 ml oleja
• 60 ml citrónovej šťavy
• šupa z jedného citróna
• 2 vanilkové cukre
• štipka soli
• 1/2 prášku do pečiva

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 180°C..Pripravíme si formu na biskupský chlebíček 32 x 12 alebo môžete aj menší plech.. Formu vymažeme maslom a vysypeme múkou.

2. Krok

oddelíme si bielká od žĺtkov..Do misky so žĺtkami pridáme jogurt . 100 g cukru , vanilkový cukor citrónovú kôru a citrónovú šťavu.Dáme šľahať a pridáme za stáleho šľahania aj olej.Všetko premiešame ..

3. Krok

Do inej misky si preosejeme múku s práškom do pečiva.Čučoriedky alebo iné ovocie posypeme 1 lyžicou hladkej múky a premiešame.

4. Krok

Teraz si vyšľaháme bielká..najskôr so štipkou soli do peny, a potom postupne pridáme 125 g práškového cukru a šľaháme do pevného snehu.

5. Krok

Teraz musíme pracovať rýchlo..Múku vmiešame do žĺtkovej zmesi ,a potom vmiešame aj na 2 x bielkový sneh.. najskôr dáme polovicu snehu, premiešame a potom druhú polovicu vmiešame aj s čučoriedkami..Cesto rozotrieme do formy a vložíme do rúry.

6. Krok

Koláčik pečieme cca 50 minút. Prepečenosť skontrólujeme špáradlom..

7. Krok

Upečený koláčik necháme 5 minút chladnúť vo forme , potom ho vyklopíme na rošt a necháme úplne vychladnúť.Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.Nakrájame na rovnaké plátky.