Kačacie prsia pečené v rúre s jablkami

Suroviny

• 2 kačacie prsia
• 3 jablká
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžica oleja
• 1 plátok masla
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Aké odrody jabĺk je najlepšie použiť? Perfektné sú sladké alebo kyslo-sladké jablká. Ak ste si použili kyslé ovocie, pridajte do ingrediencií štipku cukru alebo lyžičku medu.

2. Krok

Opláchnite prsia a určite ich osušte obrúskami alebo utierkou. Na mäse by nemala byť nadmerná vlhkosť. Ostrým nožom urobte rezy na koži, ako na fotografii. Prsia jemne osolíme a okoreníme. Masírujte ich, aby sa soľ a korenie rovnomerne rozložili.

3. Krok

Vezmite panvicu s hrubým dnom. Silikónovým štetcom potrite dno minimálnym množstvom rastlinného oleja. Prsia položte kožou nadol na panvicu pri vysokej teplote. Akonáhle je panvica horúca, znížte teplotu na strednú a opekajte mäso asi štyri minúty.

4. Krok

Zatiaľ umyte a osušte jablká a cesnak. Ovocie, ak je to potrebné, ošúpeme, ja to zvyčajne nešúpem. Jablká a cesnak nakrájame na kúsky..

5. Krok

Kačacie prsia otočte a smažte ďalších 4-5 minút. Opečené mäso dáme na tanier.

6. Krok

Pridajte jablká, cesnak, maslo, soľ a korenie podľa chuti na panvicu s rozpustenou kačacou masťou. znova ju rozpálime na vyššiu teplotu..

7. Krok

Za stáleho miešania opekáme asi jednu minútu.

8. Krok

Do zapekacej misy poukladáme jablká a kačacie prsia. Vložte pekáč do predhriatej rúry a pečte do mäkka. Ako dlho a pri akej teplote treba piecť? Rúra je u každého iná, a preto sa teplota a čas môžu líšiť. Piekla som hore-dole na 240°C asi 10 minút. Čas tiež závisí od toho, aký stupeň pripravenosti chcete nakoniec dosiahnuť. Ak máte radi úplne upečené mäso, čas by sa mal trochu predĺžiť.

9. Krok

Upečené prsia nakrájajte na stredne veľké kúsky a podávajte, kým nevychladnú spolu s jablkami..