Kačacie stehná s brusnicovou omáčkou

Suroviny

• 4 ks kačacích stehien
• 1 palička škorice
• 1 hviezdička badiánu
• 1 cibuľa
• 2 - 3 vetvičky čerstvého tymiánu
• soľ a korenie
• Brusnicová omáčka:
• 300 g brusníc
• 60 g cukru
• 50 ml vody
• 1 badián
• 3 - 4 klinčeky
• pomarančová kôra
• 1 lyžička kukuričný škrob

Postup prípravy

1. Krok

Kačacie stehná si dáme do hrnca.Pridáme škoricu, badián a vetvičky tymiánu spolu s celou očistenou cibuľou.

2. Krok

Stehná podlejeme vodou osolíme a privedieme do varu.Potom stiahneme plameň a varíme do mäkka ,asi 1,5 hodiny pod pokrievkou.

3. Krok

Kým sa stehná varia, pripravíme si omáčku.Z kôry pomaranča narežeme 3 - 4 prúžky a pridáme brusnice a všetky prísady ktoré majú do omáčky ísť okrem škrobu.Pomaly privedieme k varu a povaríme 5 - 7 minút.potom cez sito scedíme.

4. Krok

Pyré ktoré nám vzniklo dáme nazad do hrnca rozvaríme a zahustíme škrobom s trochou vody.Povaríme kým nám omáčka nezhustne.

5. Krok

Uvarené kačacie stehná si rozložíme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na najvyššiu teplotu a pečieme ich do chrumkava asi 7 - 10 minút..

6. Krok

Podávame kačacie stehná s brusnicovou omáčkou a zemiakovou kašou.