Kakaovo-kokosový chlebík s ananásom

Tento vynikajúci kakaovo-kokosový chlebík s ananásom je ideálny na každodenné maškrtenie, ale aj na špeciálne príležitosti, kedy chcete potešiť svojich blízkych niečím výnimočným a chutným.

Suroviny

• Na cesto:
• 2 vajíčka
• 150 g práškového cukru
• 80 g masla alebo margarínu
• 1 vrecko vanilkového cukru
• 280 g polohrubej múky
• 1 prášok do pečiva
• 2 lyžice kakaa
• 30 g strúhaného kokosu
• 200 ml mlieka
• 150 g ananásu z kompótu
• Na ozdobu:
• 150 g mliečnej čokolády na polevu
• 1 lyžica strúhaného kokosu alebo 2 lyžice kokosových lupienkov

Postup prípravy

1. Krok

Začneme tým, že vyšľaháme bielky so štipkou cukru do pevného snehu.

2. Krok

Zmäknuté maslo vymiešame so zvyškom cukru, kým nezíska ľahkú a nadýchanú konzistenciu. Postupne pridáme vanilkový cukor a žĺtky a dobre premiešame.

3. Krok

V inej miske zmiešame múku, prášok do pečiva a kakao. Túto zmes preosejeme, aby sa dobre spojila. Potom ju postupne pridávame k maslovej zmesi. Následne pridáme strúhaný kokos, mlieko a jemne vmiešame sneh z bielkov.

4. Krok

Ananás vyberieme z kompótu, necháme ho dôkladne odkvapkať a ak je potrebné, nakrájame ho na malé kúsky.

5. Krok

Formu na pečenie vymastíme maslom alebo pokryjeme papierom na pečenie. Na dno nanesieme polovicu pripraveného cesta, naň rovnomerne rozmiestnime ananás a prikryjeme zvyškom cesta. Ananás jemne zatlačíme do cesta, aby sa počas pečenia nezdvihol.

6. Krok

Chlebík pečieme v predhriatej rúre pri teplote 175°C približne 45 minút, alebo kým nie je povrch zlatistý a cesto nie je úplne upečené. Po upečení necháme chlebík vychladnúť.

7. Krok

Čokoládovú polevu pripravíme tak, že ju rozpustíme vo vodnom kúpeli. Chlebík následne polejeme rozpustenou čokoládou a na vrch posypeme strúhaným kokosom alebo kokosovými lupienkami. Necháme stuhnúť.