Kapitánov zákusok

Suroviny

• piškóta:
• 3 vajcia
• 3/4 šálky práškového cukru
• 5 lyžíc oleja
• 5 lyžíc vody
• 150 g polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 3 lyžice kakaa
• Krém:
• 700 ml mlieka
• 1 šálka cukru
• 1 vanilkový cukor
• 2 1/2 lyžice hladkej múky
• 5 lyžíc zlatého klasu alebo solamylu
• 3 žĺtky
• 200 g mäkkého masla
• 180 ml likéru (amaretto)
• Šľahačková vrstva:
• 500 ml smotany na šľahanie
• 2 lyžice práškového cukru
• 2 stužovače šľahačky
• Ďalej potrebujete:
• 1 balenie guľatých piškót
• 2 lyžice kakaa
• 3 čajové lyžičky rozpustnej kávy
• 2 lyžičky cukru

Postup prípravy

1. Krok

pripravíme si piškótu..Bielka vyšľaháme s cukrom do peny.Šľaháme kým sneh nieje lesklý..Potom pridáme po jednom žĺtka, a za každým poriadne vyšľaháme.

2. Krok

Znížime rýchlosť šľhača a vmiešame tenkým prúdom vodu a potom olej.Nakoniec vmiešame už len zľahka múku s práškom do pečiva a s kakaom.

3. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie (24 x 32) a pečieme piškótu v predhriatej rúre pri 175°C asi 30 minút.Skontrólujeme špáradlom.Po upečení necháme vychladnúť.

4. Krok

Pripravíme si krém:polovicu mlieka si dáme variť spolu s cukrom a v druhej polovici rozmiešame vyšľahané žĺtka s vanilkovým cukrom, múku a škrob..Prilejeme k vriacemu mlieku a uvaríme hustý puding.Potom puding odstavíme , prikryjeme fóliou a necháme úplne vychladnúť.

5. Krok

Vyšľaháme si mäkké maslo, a po lyžiciach k nemu pridávame vychladnutú pudingovú hmotu.Vyšľaháme pevný krém.

6. Krok

Pripravíme si kávu..A necháme ju vychladnúť.potom k nej prilejeme likér..Budeme namáčať piškóty.

7. Krok

Pripraveným kávovo likérovým sirupom pokropíme najskôr piškótu..Necháme si asi polovicu impregnácie ešte na okrúhle piškóty.Piškótu potrieme hotovým maslovým krémom,použijeme asi 2/3 krému a posypeme kakaom.Teraz poukladáme okrúhle piškóty ktoré si namáčame do kávovo likérovej impregnácie.Piškóty potom zahladíme zostávajúcim krémom.

8. Krok

Na krém navrstvíme teraz pevne vyšľahanú šľahačku so stužovačom a s cukrom a celý zákusok posypeme ešte kakaom cez jemné sitko.