Karamelová omáčka

Aj keď máme pohodlný spôsob nákupu karamelovej omáčky v supermarketoch, nič sa nedá porovnať s prípravou originálnej domácej omáčky.

Táto omáčka je dostatočne ľahká na prípravu, nie je potrebná žiadna zručnosť šéfkuchára,  len  dodržiavanie niektorých základných pravidiel.

Karamelová omáčka je základom pre mnohé zákusky a koláče, zmrzlinu alebo palacinky.

Aby sa získala hodvábna a lesklá karamelová omáčka, odporúča sa, aby po ukončení prípravy bola precedená…

Suroviny

• 200 g cukru
• 150 g sladkej smotany
• 50 ml mlieka
• 100 ml vody
• 70 g masla
• štipka soli
• 1/2 lyžičky vanilkovej esencie

Postup prípravy

1. Krok

Do hrnca si dáme cukor a vodu a za občasného miešania privedieme k varu..Varíme až kým sa nevytvorí karamel.Farba karamelu by mala byť zlatočervená jantárová..

2. Krok

Potom prilejeme smotanu z mliekom a miešame vareškou kým sa všetko neprepojí..

3. Krok

potom pridáme maslo, štipku soli a vanilkovú esenciu..Povaríme asi 1 minútu a potom necháme vychladnúť..