Karamelové kocky

Suroviny

• Cesto:
• 140 g hladkej múky
• 50 g práškového cukru
• 110 g masla
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
• štipka soli
• Slaný karamel:
• 200 g hnedého cukru
• 80 g javorového alebo kukuričného sirupu
• 400 g sladeného kondenzovaného mlieka
• 110 g masla
• 1/2 lyžičky soli
• Čokoládová poleva:
• 200 g čokolády na varenie
• 1 lyžica oleja

Postup prípravy

1. Krok

Plech 20 x 20 vystelieme papierom na pečenie .

2. Krok

Maslo izbovej teploty vyšľaháme, kým nie je krémové a bledé. Pridajte cukor, vanilkový extrakt a soľ. Všetko spolu vyšľaháme.

3. Krok

K maslovej zmesi preosejte múku. Jemne premiešajte kuchynským robotom alebo stierkou. Cesto natlačíme prstami na dno formy na pečenie. Uhlaďte ho zadnou stranou lyžice a poriadne nahusto popichajte vidličkou. Plech umiestnite na 10 minút do chladničky.

4. Krok

Predhrejte rúru na 160°C Plech vložte do predhriatej rúry a pečte 25-30 minút. Upečený základ nechajte vychladnúť.

5. Krok

SLANÝ KARAMEL. Na panvici rozpustíme maslo, sirup a soľ. Pridajte kondenzované mlieko a privedieme do varu a za stáleho miešania varíme 4 minúty. Hustá zmes by mala po prejdení dna vareškou mala zanechať stopu.. Ako keď varíte džem..

6. Krok

S týmto krémom zalejeme základ a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

7. Krok

čokoládový poleva: Pripravte si vodný kúpeľ . Roztopíme na ňom nasekanú čokoládu. Vmiešame olej a potom polevu nalejeme na karamel. ak chcete môžete čokoládu posypať hrubozrnnou soľou.. Koláč ochlaďte asi 10 minút pri izbovej teplote.

8. Krok

Keď čokoláda zatuhne nakrájame na porcie nožom namočeným v teplej vode..