Karamelové rezy

Suroviny

• 400 g hladkej múky
• štipka soli
• 150 g masla
• 1 vajce
• 1 prášok do pečiva
• 150 g cukru
• 1,5 dcl mlieka
• Bledý krém:
• 500 ml mlieka
• 100 g krupice detskej
• 150 g masla
• 150 g práškového cukru
• Karamelový krém:
• 100 g cukru
• 250 ml mlieka
• 1 lyžica hladkej múky
• 80 g masla
• čokoládová poleva

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si skaramelizujeme cukor určený do cesta.Potom prilejeme mlieko a rozmiešame kým sa karamel úplne nerozpustí.

2. Krok

Múku zmiešame s práškom do pečiva, prisáme štipku soli, pridáme zmäknuté maslo,vajíčko a ochladené karamelové mlieko.všetko spolu premiesime a cesto si rozdelíme na 4 časti.Každú časť vyvaľkáme na veľkosť plechu cca 20 x 30 cm na plech z druhej strany dáme papier na pečenie a upečieme všetky 4 pláty pri 180°C 6 - 7 minút.

3. Krok

Pripravíme si bledú plnku a to uvarením krupice v mlieku..Potom si vymiešame maslo s práškovým cukrom, a nakoniec primiešame vychladnutú krupičnú kašu.

4. Krok

Karamelovú plnku si pripravíme najskôr upálením karamelu potom ho zalejeme 150 ml mlieka,Počkáme kým sa karameel nerozpustí .V ostatnom mlieku rozmiešame hladkú múku a zavaríme do karamelového mlieka a uvaríme hustý múčny puding.

5. Krok

do vychladnutého pudingu primiešame maslo a vyšľaháme krém.

6. Krok

Na prvý plát najskôr navrstvíme bledý krém,použijeme polovicu krému prikryjeme druhým plátom na ktorý dáme karamelový krém a ten prikryjeme tretím plátom.Príde vrstva bledého krému a potom priložíme posledný štvrtý plát..

7. Krok

Zákusok dáme do chladničky na pár hodín..Nakoniec zákusok prelejeme čokoládovou polevou.Necháme polevu zatuhnúť a potom nakrájame na rezy.