Karamelové rezy

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 150 g práškového cukru
• 2 lyžice kakaového prášku
• 50 g margarínu alebo masla
• 1 vajce
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 dl mlieka
• Krém:
• 200 g kryštálového cukru
• 250 g margarínu alebo masla
• 50 g práškového cukru
• 6 dl mlieka
• 2 vanilkové pudingy
• 1 vanilkový cukor

Postup prípravy

1. Krok

Zmiešame múku so sódou, pridáme margarín a zmiešame.Potom pridáme práškový cukor, kakao, vajce a vymiesime cesto.Pomaly prilievame mlieko aby bolo cesto mäkké.

2. Krok

Cesto si rozdelíme na 4 rovnaké časti.Cestá si rozvaľkáme na veľkosť plechu a dáme na plech z druhej strany ktorý máme vyložený papierom na pečenie.

3. Krok

Pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 10 minút.

4. Krok

Po upečení cesto vyklopíme a opatrne dáme dole papier na pečenie.Necháme všetky pláty vychladnúť.

5. Krok

Pripravíme si krém.Na suchej panvici skaramelizujeme kryštálový cukor keď má cukor požadovanú farbu zalejeme ho 5 dl mlieka a rozvaríme.V ostatnom mlieku si rozmiešame vanilkové pudingy.Keď sa karamelové mlieko varí zavaríme rozrobený puding a uvaríme hustý krém.ten necháme vychladnúť.

6. Krok

Vymiešame si maslo s práškovým aj vanilkovým cukrom a postupne pridávame vychladnutý puding až vymiešame krém.

7. Krok

pripraveným krémom plníme všetky pláty cesta a vrch potrieme len trochou krému.Vrch môžeme posypať mletými orieškami a dáme na niekoľko hodín do chladu postáť, aby nám pláty cesta zmäkli.

8. Krok

pred podávaním nakrájame na kocky alebo rezy.