Karamelový zákusok

Suroviny

• Kakaová piškóta:
• 6 vajec
• 6 lyžíc cukru
• 5 lyžíc studenej vody
• 5 lyžíc polohrubej múky
• 5 lyžíc mletých vlašských orechov
• 1 lyžica kakaa
• Bledá piškóta:
• 2 vajcia
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice polohrubej múky
• Karamel:
• 70 g cukru
• 20 g masla
• Krém:
• 5 žĺtkov
• 5 lyžíc cukru
• 4 lyžičky instantnej kávy (prášku)
• 400 g masla
• Poleva:
• 150 g čokolády na varenie
• 50 g masla
• 4 lyžice mlieka

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme bielka prridáme k nim cukor a ušľaháme sneh..Ku snehu pridáme žĺtka jedno po druhom,potom vodu, premiešame a nakoniec múku zmiešanú s kakaom a s orechmi.

2. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie 35 x 35 a pečieme pri 180°C 20 - 25 minút..Skontrólujeme špáradlom.

3. Krok

Karamel : V hrnci roztopte cukor a nakoniec pridajte maslo a miešajte na miernom ohni po dobu 2 minút. Túto karamelovú hmotu rozotrieme na povrch kakaovej piškóty..

4. Krok

Bledú piškótu si pripravíme vyšľahaním bielok s cukrom, pridáme žĺtka a nakoniec múku..Cesto vylejeme na ten istý plech kde sme piekli kakaové cesto vyložený s papierom na pečenie ..pečieme cca 15 minút pri 180°C

5. Krok

Krém si pripravíme vyšľahaním žĺtok vo vodnom kúpeli spolu s cukrom.Šľaháme kým sa cukor nerozpustí a hmota nám nezhustne.Potom žĺtkovú zmes odstavíme a necháme vychladnúť.

6. Krok

Po vychladnutí vmiešame maslo, a nakoniec instantný kávový prášok...

7. Krok

Krém navrstvíme na karamelovú vrstvu a potom pritlačíme bledú piškótu..Nakoniec zákusok polejeme čokoládovou polevou ktorú si pripravíme roztopením všetkým ingrediencií vo vodnom kúpeli..