Karfiolová polievka

Suroviny

• 1 karfiol
• 30 g masla
• 40 g hladkej múky
• 1 1/2 litra zeleninového vývaru
• 200 ml mlieka
• štipka muškátového orieška
• BOSORKA príchuť do jedál
• soľ , mleté čierne korenie
• petržlenová vňať

Postup prípravy

1. Krok

Maslo rozohrejeme a múku opražíme na masle dozlatista. Zápražku zalejeme vývarom.

2. Krok

Karfiol umyjeme, rozoberieme na ružičky, pridáme do polievky a uvaríme domäkka. Potom vyberieme pár ružičiek na dekoráciu a ostatnú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom..

3. Krok

Do polievky prilejeme mlieko. Podľa chuti pridáme soľ, BOSORKU príchuťou do jedál, trocha nastrúhaného muškátového orieška a ešte povaríme

4. Krok

Každú porciu ozdobíme petržlenovou vňaťou a kúskom uvareného karfiolu , ktorý si môžeme ešte trochu orestovať na masle.. Vrch môžete pokvapkať tekvicovým olejom .