Karfiolová ryža s vegánskou hubovou omáčkou

Suroviny

• 600 g húb ( biele a hnedé šampióny,hliva , shitake)
• 500 g karfiolu
• 150 ml rastlinnej smotany
• 1 lyžica hladkej múky
• 3 strúčiky cesnaku
• koriander podľa chuti
• soľ a korenie podľa chuti
• 3 lyžice olivového oleja
• cesnakový prášok podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Karfiol rozoberieme na ružičky a nasekáme nadrobno v mixéri. Dáme na panvicu, posypeme soľou, korením, posypeme cesnakovým práškom a na troche oleja s trochou vody udusíme do mäkka, potom opekáme do chrumkava cca 15 minút.

2. Krok

Na omáčku podusíme nakrájané šampiňóny na troche oleja, dochutíme soľou a korením. Pridajte nasekaný cesnak a prevarte. Nakoniec pridáme rastlinnú smotanu rozrobenú s trochou hladkej múky a zahustíme.. Posypeme nasekanými bylinkami a podávame s karfiolovou ryžou guľatou Mánya.