Karfiolové placky s nivou

Karfiol je veľmi všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Jedným z obľúbených receptov sú placky, ktoré sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu. Na tieto placky použijeme nadrobno nakrájaný karfiol, ktorý zmiešame so syrom, vajíčkami, cesnakom a niekoľkými ďalšími ingredienciami. Po upečení získame lahodné, chrumkavé placky, ktoré sa výborne hodia napríklad k varenej zelenine alebo zemiakom.

Suroviny

• 1 hlávka karfiolu
• 150 g syra Niva
• 150 g syra Eidam
• 1 hrsť čerstvej pažítky
• 2-3 vajcia (v závislosti od veľkosti karfiolu)
• 2-3 strúčiky cesnaku
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Karfiol si najprv rozoberieme na malé ružičky, ktoré následne jemne rozmixujeme, aby vznikla drobnejšia hmota. Túto zmes varíme na pare približne 15 minút, aby zmäkla. Po uvarení ju necháme trochu vychladnúť a počas chladenia ju občas premiešame, aby sa rovnomerne ochladila.

2. Krok

Keď je karfiol vychladnutý, pridáme nastrúhané syry, nasekanú pažítku, pretlačený cesnak, vajcia a všetky ostatné koreniny. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, aby sa spojili do hladkej hmoty, ktorá by mala mať konzistenciu cesta.

3. Krok

Zmes potom premiestnime na plech vyložený papierom na pečenie, alebo použijeme zapekaciu misku. Z hmoty vytvarujeme rovnomernú placku a zľahka ju stlačíme.

4. Krok

Placky pečieme v predhriatej rúre na 230 °C približne 20 minút, kým nezískajú krásnu zlatistú farbu. Ak máme radi pizzu, môžeme placky vytvarovať do okrúhleho tvaru a ozdobiť ich podľa vlastnej fantázie.