Karibik

Suroviny

• Cesto:
• 250 g hladkej múky
• 125 g masla
• 75 g práškového cukru
• 1 vajce
• 1 lyžica studenej vody
• štipka soli
• Čokoládová poleva:
• 150 g horkej čokolády
• 3 lyžice pomarančovej šťavy
• 2 lyžice rumu
• Kokosová vrstva:
• 3 vajcia
• 70 g cukru
• 2 dcl kokosového likéru (napr..Malibu)
• 2 dcl kokosového mlieka
• 100 g kokosu
• 50 g hladkej múky

Postup prípravy

1. Krok

Všetky ingrediencie na cestu spolu zamiesime do hladkého cesta.Cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 30 minút.

2. Krok

Po 30 minútach cesto rozvaľkáme na veľkosť okrúhlej koláčovej formy priemer 26 ktorú si predtým vytrieme maslom.

3. Krok

Pripravíme si čokoládovú polevu..Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, pridáme k nej pomarančovú šťavu a rum.Všetko dobre rozmiešame.Polevu rozotrieme na cesto..

4. Krok

Kokosovú vrstvu pripravíme tak, že si najskôr oddelíme bielká od žĺtkov..Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny a pridáme likér..Dobre prešľaháme..Potom pomaly za stáleho miešania pridáme kokosové mlieko, strúhaný kokos a múku.Nakoniec vmiešame bielká ktoré si vyšľaháme so štipkou soli na pevnú penu.

5. Krok

Kokosovú vrstvu dáme na polevu a uhladíme.

6. Krok

Koláčik vložíme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme ho 30 - 40 minút..

7. Krok

Po upečení necháme vychladnúť a potom posypeme ešte strúhaným kokosom..