Kávové rezy

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia
• 4 lyžice práškového cukru
• 2 lyžice oleja
• 4 lyžice polohrubej múky
• 4 lyžice mletých vlašských alebo lieskových orechov
• 2 - 3 lyžičky silnej kávy (odvar)
• Kávový krém:
• 150 g masla
• 100 g práškového cukru
• 3 žĺtka
• 1 lyžica instantnej kávy
• Poleva:
• 100 g čokolády na varenie
• 1 lyžica masla

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov..Najskôr vyšľaháme bielká so štipkou soli do peny, potom pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh.

2. Krok

Žĺtka si vyšľaháme s olejom, pridáme kávu..Vmiešame k bielkám , a nakoniec pridáme preosiatu múku s orechmi..Miešame len stierkou zhora nadol..

3. Krok

Cesto vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie. 20 x 30 a pečieme vo vyhriatej rúre na 160°C asi 25 minút..Po upečení necháme vychladnúť..

4. Krok

pripravíme si krém..žĺtka vyšľaháme s cukrom, potom dáme do vodného kúpeľa šľaháme do zhustnutia.Pridáme instantnú kávu rozpustenú v troche vody, a necháme vychladnúť..Do chladného krému vmiešame maslo a šľaháme kým nieje krém nadýchaný.

5. Krok

Krém rozotrieme na piškótu a dáme do chladničky zatuhnúť..medzitým si pripravíme polevu rozpustením čokolády vo vodnom kúpeli spolu s maslom..

6. Krok

Polevou prelejeme povrch zákuska a uhladíme ju..Necháme zatuhnúť , a potom nožom namočeným v horúcej vode nakrájame na porcie..