Kávový zákusok

Suroviny

• 6 bielkov
• 150 g polohrubej múky
• 85 g mletých vlašských alebo lieskových orechov
• 100 g práškového cukru
• 1/2 prášku do pečiva
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• Krém:
• 6 žĺtkov
• 150 g práškového cukru
• 3,6 g instantnej kávy (prášok)
• 350 ml smotany na šľahanie
• 1 vanilkový cukor
• 10 g želatíny + 25 ml vody
• na ozdobu:
• 100 g mliečnej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny..Potom pridáme vanilkový a postupne aj práškový cukor a ušľaháme tuhý sneh.Potom k bielkom primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a s mletými orechmi.

2. Krok

Cesto rozotrieme na plech vyložený s papierom na pečenie. (20 x 30 )pečieme v predhriatej rúre na 170°C asi 10 minút..Potom necháme vychladnúť..

3. Krok

Pripravíme si kávový krém..V miske si vymiešame žĺtka s cukrom a s rozpustnou kávou..Misku dáme nad paru a šľaháme kým sa cukor nerozpustí a zmes nezhustne..Potom stiahneme z ohňa a pridáme aj vanilkový cukor..necháme krém vychladnúť..

4. Krok

Želatínu si namočíme do vody a necháme ju napučať potom ju zahrejeme ..Vlejeme ju do kávovej zmesi a necháme úplne vychladnúť..medzitým si vyšľaháme šľahačku a aj tú premiešame s kávovou zmesou..vymiešame hladký krém..

5. Krok

Krém rozotrieme na vychladnnutú piškótu a rovnomerne ho rozotrieme..nakoniec zákusok posypeme nastrúhanou čokoládou a nakrájame na porcie..